Recettes au miel
Articles publiés dans cette rubrique
dimanche 16 août 2009
Boules de polenta au miel
• Ingrédients : 300 g de farine jaune (de maïs) • 120 g de miel • une prise de cannelle • 60 g de beurre • 3 blancs d’oeufs • huile d’olive
Les "boules" de polenta sont une recette de la tradition ligure.
Cuire une polenta classique avec une farine assez grossière et préparer une polenta très (...)
jeudi 13 août 2009
Baba au rhum
Pour 6 à 8 personnes : • 125 g de farine • 1 sachet de levure lyophilisée de 7 g • 2 c.c. de sucre semoule • 3 c.s. de lait • 60 g de beurre mou • 2 oeufs • 2 pincées de sel • Pour le sirop : 5 c.s. de miel • 10 cl de rhum • 25 cl d’eau
Faites dissoudre dans un grand verre la moitié du sucre (...)
vendredi 7 août 2009
Nougat glacé au miel
Ingrédients pour dix personnes : 185 g de blancs d’œuf ; 330 g de miel ; 650 g de crème fouettée ; 150 g de fondant blanc ; 100 g de sucre ; 100 g d’amandes hachées ; 2 cl d’arôme de vanille ; 5 cl de Grand Marnier ; 60 g de pistaches caramélisées ; 60 g de noisettes caramélisées.
Préparation : (...)
lundi 3 août 2009
Pomme au miel
• 4 grosses pommes • 4 cuillerées à soupe de miel • 4 noisettes de beurre
Creusez-les au milieu de sorte que vous retirerez les pépins tout en formant un puis. Remplissez ce trou avec le miel. Placez les pommes au four bien chaud, sur un plat dans lequel vous aurez disposé les noisettes de (...)
dimanche 19 juillet 2009
Crème chocolat au miel
• 50g de chocolat à croquer • 20g de beurre • 20 cl de lait • 1 oeuf • 2 cuillerées à soupe de farine • 4 cuillerées à soupe de miel • 1 pincée de poudre de cannelle
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Faites chauffer le lait et la cannelle. Lorsqu’il frémit, ajoutez au mélange (...)
